Les recettes du blog : Madeleines au pesto

Voilà une petite recette originale pour un apéro qui sent bon le soleil…et comme le joli mai s’installe….Rapide , facile et délicieuse, de quoi satisfaire et la cuisinière et les convives ! ( recette maison)

Mon panier pour 20 madeleines

• 2 oeufs
• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 20g de pignon
• 5 cuill. à soupe d’huile de tournesol
• 15 g de parmesan
• 2cuil.à soupe de pesto ( basilic ou tomate selon les goûts )
• sel et poivre

Préparation

• Commencer par préchauffer le four à 240° C ( thermostat 8 )
• Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.
• Mélanger la farine, la levure et les jaunes dans le bol.
• Fouetter, ensuite les blancs en neige, jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, puis mêler- à la préparation que vous venez de faire.
• Enfin, ajouter, l’huile, le pesto, le parmesan, le sel et le poivre et les pignons.

Verser le tout dans des moules à madeleines et laisser cuire environ 10 minutes.

• Dès que les madeleines dorent, les sortir, laisser refroidir et démouler.