Les recettes du blog : Moelleux au chocolat

Pour ce mois de mars en plus des « petits plats traditionnels de nos régions  » voici quelques desserts phare de la cuisine de chez nous : moelleux au chocolat, tarte normande, ou encore baba au rhum ! De quoi affoler nos papilles ! Et vous bien commencer fans de chocolat cette recette est pour vous.

Mon panier pour six gourmands

200 g de chocolat noir

125 g de sucre en poudre

150 g de beurre

50 g de farine

3 gros oeufs ( bio de préférence )

1/2 gousse de vanille

2 pincées de cannelle

2 pincées de piment d’Espelette

Préparation

Couper le demi-gousse de vanille en deux dans sa longueur et gratter les graines. Les mélanger au sucre.

Préchauffer le four th.6 ( 180°C ).

Couper le beurre en dés et faire le fondre au bain-marie et ajouter le chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger pour obtenir une ganache homogène.

Retirer du bain-marie et ajouter la farine tamisée, le sucre et les épices ( cannelle et piment ). Une fois la pâte liée ajouter les oeufs un à un  en mélangeant entre chaque oeuf pour que la préparation soit bien homogène.

Verser la pâte dans des ramequins beurrés et enfourner pour 15 à 20 minutes. Le gâteau doit gonfler et se craqueler sur le dessus. Sortir les ramequins du four et laisser refroidir, puis laisser reposer une nuit à température ambiante avant de déguster pour les parfums se diffusent.