Les recettes du blog : BEIGNETS DE POMMES AU CIDRE

Une délicieuse recette de beignets facile à réaliser et délicieuse à croquer ! La petite touche en plus : le cidre, que diable !

Mon panier pour 20 beignets

3 œufs

50 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

250 g de farine de blé

150 ml de cidre

125 ml de lait

le zeste d’un citron non traité

8 pommes

de l’huile de friture

sucre glace

Préparation

Séparer les jaunes d’œuf des blancs. Fouetter les jaunes avec les 50 g de sucre et ajouter petit à petit le lait, la farine et le cidre en alternant afin éviter la formation de grumeaux.

Râper le zeste du citron et l’ajouter à la préparation.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les ajouter à la pâte.

Laver les pommes et les éplucher puis  les couper en rondelles d’un demi-centimètre et, bien sûr, retirer  le trognon au centre.

Faire chauffer l’huile de friture à 180°C. 

Plonger  les pommes dans la pâte à beignets, puis dans l’huile de friture. 3 minutes de cuisson de chaque côté et poser les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace !