Les recettes du blog : APÉRO TARTINADES

De petites tartines au cœur de palmier, au jambon, au chorizo…à l’avocat, au saumon… Quel délice ! Surtout pour un apéro sympa entre amis  aux couleurs de l’été indien… Voici une sélection de tartinades simples, rapides et délicieuses pour petits et grands !

Tartinade espagnole au chorizo 

200 g de chorizo doux ou piment selon le goût

150 fr de fromage frais

1 cuillerée de concentré de tomate et 6 cl de coulis de

tomate

3 brins de coriandre effeuillés

Retirer la peau du chorizo et le couper en petits dés mettre dans le mixeur et ajouter le fromage frais, le concentré de tomate, le coulis et pour finir ajouter les brins de coriandre. Mixer. Mettre au frais puis tartiner sur du pain campagne.

Tartine d’avocat

2 beaux avocats mûrs

1 citron vert

1 oignon nouveau

1/2 pomme Granny

1 peu de persil haché pour la déco

sel et poivre du moulin

Écraser la chair des avocats à la fourchette, ajouter le jus du citron vert, de l’oignon finement haché et de la pomme coupée en petits dés. Poivrer généreusement, saler à convenance. Tartiner sur de grosses tranches de pains de campagne légèrement grillées et saupoudrer de persil haché. Servir bien frais.

Tartinade d’houmous cœur de palmier façon végan

1 boite de cœur de palmier

1 gousse d’ail pressée

2 cuil à soupe de jus de citron

2 cuillères  à soupe d’huile d’olive

8 tranches de pain 

Mixer l’ensemble des ingrédients, déposer sur les tartines et assaisonner d’un filet d’huile d’olive.

Tartine fromage frais et tomates

Pour 4 personnes

4 galettes de riz complet
2 tomates gorgées de soleil 
60 g fromage frais (type Saint-Moret )
1 cuillère à soupe d’huile d’olive  
1 branche de basilic frais 
sel, poivre  à convenance

Laver les tomates, les couper en deux, les épépiner puis les trancher en tout petits dés. 

Placer les dés de tomates dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer puis ajouter le basilic ciselé (réserver quelques feuilles pour la déco). 

Tartiner les galettes de riz avec le fromage frais, répartir le tartare de tomate, poivrer et ajouter 1 petite feuille de basilic.
Croquer sans attendre car la galette de riz ramollit vite .  

Tartine craquante norvégienne

Pour 4 personnes

quelques tours de poivre du moulin 
1 pincée de graines de nigelle  
1 brin de persil  
quelques brins de ciboulette 
1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge 
 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron 
1 Avocat
2 tranches de saumon fumé
4 Crackers au seigle 

Tartiner généreusement le fromage frais sur les crackers au seigle. Couper l’avocat en lamelles et ajouter le citron afin d’éviter que l’avocat noircisse. Trancher le saumon fumé en lamelles. Disposer le tout harmonieusement sur le fromage frais. 
Assaisonner d’un tour de moulin à poivre, de ciboulette ciselée, de persil, de quelques graines de nigelle, enfin ajouter un filet d’huile d’olive. Servir bien frais, c’est top !

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s