Pour prolonger un peu les vacances voici voici 3 recettes de » bouchées » sympas, goûteuses et faciles à réaliser que vos convives apprécieront lors d’un apéro dinatoire!
Le taboulé ananas pour un goût exotique !
Mon panier pour 4 personnes
125 de couscous
1 oignon rouge
1 courgette
1/2 poivron rouge
1/4 d’ananas
4 brins de menthe
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 jus de citron
sel et poivre à convenance
Préparation
Verser les 125 g de couscous dans un bol et couvrir d’eau froide dix minutes le temps que la semoule gonfle.

Pendant ce temps couper les légumes en petits dés et les mettre dans un saladier. Ajouter l’huile, le jus de citron et la menthe ciselée.
Egoutter le couscous ( on le presse pour bien retirer toute l’eau ) et le mélanger à la préparation légumes.
Laisser reposer au frais et servir dans de mini-bocaux ou des verrines.
Omelette à la roquette et à la mozza sur tartine toastée
Mon panier pour 4 personnes
1 belle poignée de roquette
12 dés de mozza
1 gousse d’ail
6 œufs
6/8 tomates cerises
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre à convenance
Préparation

Hacher la roquette avec la gousse d’ail, ajouter l’huile et saler et poivrer
Cuire les 6 œufs battus en omelette sans la rouler. Ajouter par-dessus, en fin de cuisson, le mélange à la roquette et disposer les tomates cerise et la mozza dessus. Terminer de cuire à feu doux.
Laisser refroidir puis découper 6 parts. Servir sur une tartine de pain campagne toastée.
Chouquette à la mousse de jambon
Mon panier pour 6 personnes
Pour les choux :
125 g de farine
125 g de beurre froid
4 œufs
30 tomates cerises avec leur pécondules
1 pincée de paprika
1 cuillère à café de sel
poivre à convenance
Pour la mousse
100 g de jambon blanc dégraissé
2 carrés frais
15 cl de crème fraîche liquide bien froide
2 cuillères à soupe de ciboulette
2 pincées de paprika
poivre concassé
sel et poivre à convenance
Préparation
Mixer le jambon, les carrés frais, la crème liquide, puis ajouter la ciboulette et le poivre concassé.
Mettre la préparation dans une poche à douille cannelée et réserver au frais.
Allumer le four th7 ( 210 C° ). Dans une casserole faire bouillir 25 cl d’eau avec le cube en cube, le sel le paprika et un peu de poivre.

Hors du feu, ajouter la farine tout en remuant, remettre la casserole sur le feu doux. Une fois la préparation prise, la transvaser dans un saladier et ajouter les œufs un par un en travaillant vivement la pâte.
A l’aide d’une poche à douille d’un cm d’ouverture faites une trentaine de noix de pâtes espacées sur la tôle du four recouverte de papier sulfurisé.
Laisser cuire 20-25 minutes les choux , puis four éteint, laisser les choux sécher, porte entre-ouverte.
Remplir les choux avec la mousse par le fond, décorer le dessus d’une couronne de mousse et d’une tomate cerise.