Simple à préparer, fraîche, cette entrée devrait plaire…même si un peu calorique … Idéale pour les apéro-dinatoires. Et je rappelle, nous ne sommes pas cuisiniers juste amoureux de la bonne cuisine toute simple !
Pour 4 personnes :
3 avocats bien mûrs
120 g de miettes de crabe
1 petit piment rouge
Le jus de 3 citrons verts
3 cuill à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Un peu de ciboulette
Préparation :
Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau, puis coupez les avocats en petits dés.
Mettez dans un saladier et ajouter le jus des citrons et l’huile d’olive.
Salez et poivrez (modérément).
Lavez, épépinez et hachez le piment rouge.
Prenez les miettes de crabes et versez-les dans le saladier avec le piment et les avocats.
Mélangez bien et mettez au frais pendant au moins une heure.
Au moment de servir répartissez dans quatre verrines, quelques brins de ciboulette et… servez avec des blinis tièdes ou des tranches de pain toastés.
Accompagné d’un petit blanc bien frais, voilà de quoi combler vos papilles !
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