Recettes d’été -POÊLÉE DE TOMATES CERISES AU BASILIC

Les tomates, un des fruits star de l’été (même si on en consomme toute l’année) ! Délicieusement parfumées, romaine, cœur de bœuf, grappe, cerise. C’est tout un poème à cuisiner ! Et en été on les aime surtout nature ou avec un filet d’huile d’olive, ou encore poêlée, à la provençale…. Je vous propose cette recette trouvée sur le Net, toute simple et connue de tous mais version tomates cerises (mes préférées, les petites tomates allongées, délicieuses !) un régal à peu de frais que grands et petits vont adorer accompagné de riz et d’une petite côtelette d’agneau.

Mon panier pour 4 personnes :

500 g de tomates cerises

1 cuillère à café d’ail haché

4 cuillères à soupe de basilic ciselé

1 cuillère à soupe de persil

1 cuillère à café de thym

2 cuillères à café d’huile d’olive

1 cuillère à café de sucre

sel, poivre.

Ma préparation


Rincer les tomates cerise puis les sécher et retirer les pédoncules.
Mélanger l’ail, le basilic, le persil et le thym.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive sur feu vif, y verser les tomates et les saler, poivrer. Faire cuire 2 minutes en remuant sans arrêt.
Ajouter le mélange d’herbes et d’ail, puis saupoudrer de sucre et poursuivre la cuisson 1 minute tout en remuant.

Seules ou en accompagnement (viande, pâtes, légumes verts), un régal pour les papilles !

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