LES RECETTES DE L’ÉTÉ : CUBE CRUDITÉS POUR UN APÉRO ULTRA FRAIS

Il fait chaud il va continuer à faire chaud donc voici une recette ( cuisine actuelle ) pleine de fraîcheur et de saveur pour un apéro soirée…De petites bouchées pleines de saveurs, qui se dégustent bien fraîches et sans faim…

Mon panier pour 6 personnes

1 grosse tomate cœur de bœuf

1 concombre

1 melon

4 brins de basilic

2 branches de thym citron

1 oignon nouveau

1 citron

100 g de feta en cube de 2 cm

2 cuil à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Préparation

Laver la tomate, le concombre (les essuyer). Découper le melon en tranche, ôter les pépins. Détailler fruits et légumes (épépiner le concombre) en dés de 2cm environ.

Émincer l’oignon ainsi que la partie claire de sa tige

Fouetter l’huile avec le jus du citron net, y ajouter l’oignon et le basilic.

Monter l’apéro-cube en alternant les cubes melon, tomate, concombre et feta avant de les arroser de la sauce vinaigrette au citron.

Servir bien frais accompagné d’un rosé pamplemousse.