Les recettes du blog : Salade d’avocats aux agrumes

Que voilà une belle salade d’agrumes acidulée et colorée…les quelques morceaux de saumon cru frais ajouteront une note encore plus savoureuse à cette salade exotique à souhait !

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Mon panier pour 4 gourmands

3 avocats mûrs

2 pamplemousses roses

2 oranges

1 citron

1 oignon doux

Quelques morceaux de saumon cru frais

1 bouquet de ciboulette

4 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive

sel à convenance

Préparation

Éplucher les pamplemousses et les oranges et les peler à vif en recueillant un peu du jus des oranges.

Éplucher ensuite l’oignon et le découper en rondelles. Presser le citron et couper les avocats en deux, en ôter le noyau et les éplucher. Mélanger l’huile avec le jus d’orange et le jus du citron et saler.

Mélanger les avocats et les agrumes. Y ajouter les rondelles d’oignon et verser la sauce. Bien mélanger. Enfin ajouter quelques morceaux de saumon frais cru.

Parsemer de baies roses et de ciboulette ciselée. Servir bien frais.

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