Les Petites recettes du Blog : Mousse de saumon

Pour celles et ceux qui n’ont pas toujours le temps, (un peu comme moi parfois) ne sont pas toujours des cordons bleus mais qui aiment cuisiner une entrée délicieuse et simple à réaliser.

Mon panier pour 4 personnes

200 g de saumon fumé

1/2 cuil.à soupe de wasabi

3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse

5 brins d’aneth

1cuil à soupe d’œufs de saumon (ou truite)

le jus d’1/2 citron

Préparation

Couper le saumon fumé en petits dés et le mettre dans le mixeur, puis ajouter la crème, le wasabi, et le jus de citron, enfin mixer le tout pour obtenir une mousse onctueuse.

Ciseler les brins d’aneth après les avoir lavés et séchés et les ajouter à la mousse. Mélanger délicatement la préparation.

Déposer la mousse de saumon dans des ramequins et décorer avec les œufs de saumon. Servir bien frais.

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