Recettes du Dix Vins Blog : Poulet Tandoori

Poulet Tandoori


Plat indien par excellence, le Poulet Tandoori est devenu un grand classique de la cuisine exotique…En Inde, le tandoori désigne un poulet cuit sur un four de pierre en feu mais surtout le Poulet Tandoori est un poulet richement épicé et dont les morceaux sont marinés dans une sauce à base de yaourt avant d’être cuits au four. Ici le poulet sera cuit en cocotte.

Mon panier pour six personnes

6 blancs de poulet

300g de riz basmati

2 courgettes

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 bocal de mini maïs

2 oignons

1cuil de pâte tandoori ( boutiques et épiceries indiennes ou exotiques )

6 tiges de coriandre

Huile de sésame

Sel et poivre à convenance

Préparation

Émincer les blancs de poulet et les mettre dans un plat creux. Peler puis émincer les oignons. Dans un bol mélanger 3 cuillères à soupe d’huile, le yaourt, la pâte tandoori, les oignons émincés et ajouter sel et poivre à convenance. Verser cette marinade sur les blancs de poulet et placer au frais une demi-heure.

Laver et couper les courgettes en rondelles. Laver et épépiner et émincer les poivrons.

Faire chauffer une cocotte à blanc et faire revenir le poulet. Ajouter les courgettes, les poivrons, le maïs égoutté, et verser dessus les blancs de poulets et sa marinade. Mélanger et cuire 25 minutes en cocotte à feu doux.

Faire cuire le riz basmati.

Rincer et sécher la coriandre.

Répartir le poulet tandoori dans des assiettes et parsemer de tiges de coriandre.

Servir chaud accompagné du riz

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